น้ำตาล พิจัก คืออะไร

น้ำตาลพิจักเป็นรายการสินค้าที่ใช้ในการปรุงอาหารและเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มรสหวาน โดยหลักการทำงานของน้ำตาลพิจักคือเมื่อได้รับความร้อนในระดับที่เหมาะสม จะละลายและเกิดปฏิกิริยาหน้าไฟในน้ำตาล ซึ่งจะทำให้เกิดสีน้ำตาลเข้ม และรสหวาน

น้ำตาลพิจักสามารถใช้ได้ในการทำของหวานเพื่อใส่ในเครื่องดื่ม และใช้เป็นส่วนผสมในการทำอาหารหลากหลายอย่าง เช่น ขนมหวาน ขนมปัง ขนมเค้ก สลัด ไอศกรีม น้ำแข็ง และอื่น ๆ

น้ำตาลพิจักสามารถผลิตได้จากน้ำตาลทรายหรือซากอ้อย โดยตัววัตถุดิบจะถูกนำมากรีดน้ำตาลออกมา และนำไปหมักหรือคั่วฟองชิ้นเล็กๆในกระทะในระหว่างการต้มน้ำตาล เพื่อให้ได้สีและรสชาติที่ต้องการ

น้ำตาลพิจักมีรสหวานเข้ม บางครั้งอาจมีรสหวานที่เข้าติดหลังๆ เมื่อกินไปแล้ว เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลที่มากกว่าราคาวัตถุประสงค์ และมีความหนากรวมกัน หากใช้มากเกินไปอาจทำให้รู้สึกจุ่มจุ่มทำให้ไม่สามารถรับประทานได้เหมือนน้ำตาลละลาย

น้ำตาลพิจักสามารถเก็บได้ในที่แห้งและเย็น โดยเก็บในภาชนะที่ไม่มีอากาศสัมผัส เช่น ภาชนะกระปุกลอง และนำไปใช้ทำอาหารเมื่อจำเป็น การเก็บรักษาน้ำตาลพิจักให้แนวคิดคือให้เก็บไว้ให้แห้งและเย็นอยู่เสมอ